Durant les trois jours du Festival, les Artistes de Rue, qu'ils proviennent du monde entier ou se déplacent en voisins, se produisent à plusieurs reprises aux "quatre coins" de la Vieille Ville et en son coeur, la Place Scanavin.

Toutes les formes d'Arts de la Rue se retrouvent à Vevey: jongleurs, mimes, acteurs, acrobates, cracheurs de feu, clowns etc. N'étant pas rémunérés, ils tendent leur chapeau (à un public conquis !) en fin de performance.

Le Festival de Vevey se déroule en deux étapes: un concours le vendredi et le samedi pour  des spectacles mobiles de 45-60 minutes. Les Artistes jouent à 7 reprises dans les rues. Le samedi soir un Jury attribue un "Pavé d'or" (fr 1000.--) un "Pavé d'argent" (fr. 800.--) et un "Pavé de bronze" (fr. 500.--). Le Prix des Glops (fr. 300.--), depuis 2004, est celui qui récompense l'humour particulier d'un spectacle. Le public a également son mot à dire ! Il vote et décerne le "Prix du public" (fr. 500,- offert par les Amis du Festival.)

Depuis 2002 (10ème Festival) 9 autres Artistes ou groupes se présentent le dimanche dans les rues de la Vieille Ville de Vevey. Ces spectacles dominicaux durent environ 1 heure et ne sont présentés qu'à 3 reprises durant la journée.